Cara Membuat Cireng Ayam Suwir yang Lezat dan Renyah
Teknokra.id - Halo sobat Teknokra! Cireng atau aci goreng adalah camilan khas Sunda yang memiliki banyak penggemar. Dengan tekstur kenyal dan rasa gurih, cireng sering kali diolah dengan berbagai isian, salah satunya adalah ayam suwir. Berikut adalah cara membuat cireng ayam suwir yang renyah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan untuk Cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air panas
Bahan Isian Ayam Suwir:
- 150 gram daging ayam rebus, suwir halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Isian Ayam Suwir
1. Panaskan sedikit minyak di wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula sesuai selera.
5. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Cireng
1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menggumpal.
4. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Membentuk dan Menggoreng Cireng
1. Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.
2. Isi dengan ayam suwir, lalu bentuk bulatan atau sesuai selera.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng cireng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Cireng Renyah
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar cireng tidak menyerap banyak minyak.Jangan terlalu lama menggoreng untuk mencegah cireng menjadi terlalu keras.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat bisa membuat cireng ayam suwir yang gurih dan lezat untuk camilan keluarga. Selamat mencoba! (Penulis: Nadia Felisa).